Sítrónuostakaka

Þessa köku vorum við með í skírninni hans Ísaks Leós, hún er voða góð og fersk. Mjög gott að skreyta hana með ferskum berjum, kíví og rifnum sítrónuberki.

Uppskrift

Botn
1 2/3 bolli mulið Hafrakex

5 msk sykur

5 msk smjör

Hrært saman við vægan hita í potti og svo þrýst niður í form, annað hvort eldfast eða springform. Bakað í 8 mín í 175°c

Fylling

1 pk sítrónugel

1 bolli sjóðandi vatn

hrært og kælt

500 gr rjómaostur

1 tsk vanilludropar

1/2 bolli sykur

1 peli þeyttur rjómi

Hrærið saman í hrærivék, rjómaosti, vanilludropum og sykri. Létt þeytið rjóma í annarri skál. Blandið rjómanum svo saman við rjómaostablönduna og hellið að síðustu sítrónuvökvanum útí. Helllið blöndunni að síðustu í formið og kælið í nokkra tíma.

verði ykkur að góðu
kv Sigrún